Cuisse de grenouille en tempura, Fenouil croquant. -- Cromesquis de queue de boeuf au foie gras. -- Médaillon de lotte en croûte de truffe, petits légumes croquants à l'huile de noisette. -- Coeur de…
Découvrez la carte proposée par Le Carré d'Herbes, restaurant spécialisé dans la cuisine provençale et la cuisine traditionnelle.
Les entrées
Cappuccino de panais au chorizo 15€
Raviole de Nois de Saint Jacques à la coriandre, crémeux de corail 17€
Foie gras de canrd mi cuit gelée de grenade au poivre 17€
Tataki de thon aux sésames 15€
Les plats
Filet de faisan au grué de cacao, poire rôtie, croustillant des abaties, pulpe de céleri rave. 23€
Grondin rouge en tombe mis auvert, beurre blanc, riz de Camargue. 21€
Selle de veau à la truffe cébettes et blettes. 25€
Pannequets d'aile de raie, souplesse de citron, pommes grenaille. 22€
Filet de boeuf poêlé, beurre à la bière brune, frites maison 25€
Les desserts
Fromages sélection Maison Moga. 10€
Gaufrette exotique, chocolat noir 85%, pina colada. 8€
Cheesecake aux fruits de saison. 8€
Pain d'épices chocolat orange, sorbet orange sanguine. 8€
Millefeuille butternut marron, glace Mont blanc. 9€